3 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
25 gram gula merah, disisir
9 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, disangrai
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Sate Hati Panggang:
1. Rebus hati, air, bumbu halus, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam,merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.