SajianSedap.grid.id – Yeay, weekend ini bisa bikin sarapan super nikmat dengan resep Bubur Ayam Baturiti.
Sajian bubur khas pulau dewata ini unik karena menggunakan jukut, semacam urap khas Bali.
Nikmat deh pasti.
Durasi: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
250 gram beras
2 1/2 sendok teh garam
2500 ml air
Bahan Sambal Cabai Rawit (tumbuk kasar):
6 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit
6 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Jukut:
100 gram kol, irirs kasar
100 gram bayam, seduh
50 gram taoge, seduh
8 lonjor kacang panjang, potong 2 cm, seduh
200 gram kelapa parut kasar
Bumbu Halus:
2 cm kencur
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 cm kunyit
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
Bahan Kuah Sayur:
100 gram kelapa sangrai, haluskan
1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
4 butir telur rebus
3 lembar daun salam
5 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2000 ml santan dari 2 butir kelapa
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang
6 siung bawang putih
3 cm kunyit
5 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
Bahan Pelengkap:
100 gram kacang tanah kulit goreng
Cara Membuat Bubur Ayam Baturiti:
1. Bubur, rebus beras, garam, dan air sambil diaduk sampai kental.
2. Sambal cabai rawit, tumis sambal cabai rawit yang sudah ditumbuk kasar sampai harum. Sisihkan.
3. Jukut, kukus kelapa parut dan bumbu halus sampai matang. Masukkan kol, bayam, taoge, dan kacang panjang. Aduk rata.
4. Kuah saur, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan telur rebus. Aduk rata.
5. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
6. Tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai matang.
7. Sajikan bubur dengan sambal cabai rawit, ayam, telur, jukut, siram kuah saur, dan tabur kacang tanah.
BACA JUGA: Belum Banyak yang Tahu! Ini Daftar Makanan Pemicu Serangan Jantung
BACA JUGA: Makan 6 Siung Bawang Putih Panggang, Ini Khasiatnya yang Tak Terduga
BACA JUGA: Selalu Makan Mewah di Amerika, Tapi Isi Kulkas Ashanty Kok, Begini?
BACA JUGA: Wajib Tahu! Setelah Dikeluarkan, 5 Makanan Ini Tidak Boleh Masuk Freezer Kembali!
BACA JUGA: Mengaku Malas Ngunyah, Begini Cara Makanan Syahrini Disajikan, Efektif Turunkan Berat Badan, Lo!