1. Ada bagian yang harus dibuang
Pertama-tama, sebelum membumbui dan mengolah iga sapi, perhatikan bagian belakangnya.
Terdapat sebuah lapisan tipis yang harus dibuang.
Bukannya lapisan ini tidak bisa dimakan, tapi ia dapat mengeras selama proses pemasakan.
Cara membuangnya adalah dengan memegang iga sapi di bagian ujungnya, lalu dengan hati-hati iris bagian bawah lapisan tersebut.
Gerakkan pisau hingga satu sisi lapisan tersebut lepas dari iga, kemudian tariklah dengan tangan. Jika terlalu licin, gunakan lap bersih atau tisu dapur di satu sisi.
BACA JUGA: Begini Cara Menghilangkan Bercak pada Wajah Hanya dalam 3 Malam