Berawal dari Kombi
Tren food truck pertama kali hidup di Indonesia ketika mobil berjenis Kombi marak digunakan sebagai tempat berjualan.
Awal tahun 2014, mobil kombi dimanfaatkan oleh vendor-vendor kopi, minuman dingin, dan makanan cepat saji seperti hot dog, hamburger, dan berbagai jenis ayam goreng sebagai alat untuk menjajakan makanannya.
Hal ini juga menjadi solusi bagi pengusaha kuliner yang baru saja memulai usahanya, karena kombi tergolong lebih murah.
"Awalnya pakai combi, karena waktu itu belum ada modal," Ujar Ayon, salah satu vendor food truck yang ditemui pada acara Otobursa Tumplek Blek 2018 Minggu (22/7) lalu.
BACA JUGA: Angel Lelga dan Vicky Prasetyo Makan Jengkol Bareng Teman, Lihat Apa yang Ditulis Angel di Instagram
Penggunaan mobil kombi kemudian dinilai kurang memenuhi standar produksi makanan hingga akhirnya pada 2016, food truck digunakan sebagai alat untuk berjualan makanan keliling.