Memiliki banyak manfaat
Meskipun jarang digunakan untuk bahan masakan, ternyata daun salam koja memiliki manfaat yang tidak main-main, lo.
Daun yang termasuk ke dalam kelompok tanaman TOGA ini kerap digunakan sebagai bahan minuman herbal untuk menyembuhkan berbagai penyakit.
Dalam selembar daun salam koja, terdapat kandungan asam folat, zat besi, vitamin A, vitamin C, kaempferol, alkaloid, hingga flavonoid.
Kandungan inilah yang membuat daun salam koja bermanfaat untuk mengatasi anemia, kolesterol, baik untuk kesehatan mata, dan juga dapat digunakan sebagai obat diare.
Kreasi masakan daun koja
Sebagai salah satu penyedap rasa alami, daun koja tentu bisa dimanfaatkan untuk dijadikan bermacam masakan.
Salah satu masakan berbahan dasar daun koja adalah Sambal Koja karya Chef Heri Purnama, Executive Sous Chef Restoran Sailendra, Hotel JW Marriott Jakarta.