1. Oven tidak dipanaskan terlebih dulu
Banyak yang berpikir bahwa tidak apa-apa menyalakan oven sesaat sebelum memasukkan cake.
Padahal oven harus dipanaskan terlebih dahulu.
Kalau tidak, cake akan masuk ke dalam oven yang dingin dan akan mengikuti perubahan suhu di dalam oven.
BACA JUGA: Ternyata Bisa Sebabkan Kanker dan Kemandulan, Jangan Lagi Makan Lontong yang Direbus dengan Plastik
Bahan pengembang yang biasanya ada dalam bahan cake bisa mati karena tidak langsung terkena panas.
Hasilnya, cake tidak matang sempurna atau bahkan bisa bantat.
Jadi selalu ingat untuk memanaskan oven terlebih dahulu, ya!
Kalau oven sudah terasa hangat atau panas, baru cake bisa kita masukkan ke dalam oven.
2. Sering membuka tutup oven
Siapa yang sering tidak sabaran dan sering membuka tutup oven untuk melihat kematangan cake?
Lebih baik mulai sekarang dihindari, ya!
Soalnya oven bisa mengalami perubahan suhu.
BACA JUGA: Cuma Bermodal Sendok Makan, Kantung Mata Hilang Dalam Tiga Hari!
Contohnya adalah chiffon cake, permukaannya bisa turun saat matang kalau pintu oven terlalu sering dibuka dan ditutup.
Lagipula kini oven sudah dilengkapi dengan kaca yang bisa kita gunakan sebagai tempat ‘mengintip’ cake di dalam oven dan juga timer pengukur waktu.
Atau kalau mau mengecek kematangan cake, tunggu sampai ¾ waktu memanggang cake.