Gak Perlu Bingung Lagi! Ini Resep Jitu Membuat Lontong Balap Khas Surabaya yang Lezat

By Dwi, Jumat, 10 Agustus 2018 | 20:00 WIB
Lontong Balap Khas Surabaya ()

SajianSedap.id – Akhir pekan pasti akan semakin istimewa dengan menyajikan Lontong Balap Khas Surabaya untuk menu sarapan.

Yuk, langsung simak cara membuatnya dengan resep mudah berikut ini.          

Durasi: 60 Menit        

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

5 buah lontong siap pakai

1 buah (400 gram) tahu putih, digoreng, dipotong-potong

1 batang daun bawang, diiris halus

1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan Lentho:

150 gram singkong parut

15 gram kacang tolo, direbus

1 batang daun bawang, diiris halus

1/2 sendok teh garam

1 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan

1/4 sendok teh ketumbar bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

200 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah:

300 gram taoge

2 siung bawang putih, diiris tipis

3 butir bawang merah, diiris tipis

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, dimemarkan

2 cm jahe, dimemarkan

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

300 ml air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Sambal Petis (haluskan):

6 buah cabai rawit merah, direbus

2 1/2 sendok makan petis udang

1 sendok makan kecap manis

1 siung bawang putih, direbus

1 sendok teh air

Cara Membuat Lontong Balap:

1. Lentho, aduk rata singkong, kacang tolo, daun bawang, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan gula pasir. Bentuk bulat pipih. Goreng sampai matang.

2. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan taoge. Tumis sampai layu.

3. Masukkan air kaldu ayam, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

4. Sajikan lontong, tahu goreng, daun bawang, lentho, dan taoge. Tabur bawang merah goreng dan sambal petisnya.

BACA JUGA: Cerai dari Pengusaha Lalu Nikahi Pilot, Lihat Dapur Mewah Iis Dahlia di Rumah Bak Istana

BACA JUGA: Siapa Bisa Kalahkan Mewahnya Koleksi Piring Yuni Shara? Warganet Sampai Heboh!

BACA JUGA: Konsumsi Si Pisang di Malam Hari Ternyata Bisa Berbahaya Kalau Anda Dalam Kondisi Ini

BACA JUGA: Kamar Tahanan Digeledah, Inneke Koesherawati Ternyata Sering Antar Makanan ke Lapas Mewah Suaminya

BACA JUGA: Belajar Cara Titiek Puspa Sembuh dari Kanker Serviks, Hindari Keras Makanan Ini!