1/2 sendok teh garam
300 gram gula pasir
7 butir telur
225 gram tepung sagu tani
30 gram tepung ketan
50 gram marsmallow putih, lelehkan untuk olesan
100 gram rice crispy cokelat untuk taburan
Cara Membuat Bika Ambon Hitam Rice Crispy:
1. Aduk bahan biang. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan cetakan kue lumpur.
3. Bahan II, rebus santan, arang bambu, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml. Sisihkan.
4. Aduk tepung sagu tani, tepung ketan dan biang sampai rata.