500 ml minyak goreng untuk mengoreng
Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Babat Goreng Bumbu Air Kelapa:
1. Rebus daun salam, lengkuas, air kelapa dan bumbu halus hingga mendidih.
2. Masukkan babat, garam, dan gula merah. Masak di atas api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
3. Panaskan minyak. Goreng babat hingga kecokelatan.