3 lembar daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
1 batang serai ambil putihnya, dimemarkan
1.750 ml santan dari 11/2 butir kelapa,599
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting