2 buah cabai merah besar, diiris serong
3 buah cabai rawit merah, diiris serong
2 batang daun bawang, diiris halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Orak-Arik Mi Telur Asin:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan.
2. Masukkan kocokan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
3. Tambahkan mi, kuning telur, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.