SajianSedap.id – Membuat Siomay Ayam Jamur dengan resep ini dijamin sukses dan pasti nikmat.
Bahannya ekonomis dan mudah didapat.
Durasi: 60 Menit
Sajian: 20 Buah
Bahan:
2 sendok teh minyak ayam bawang (dari 150 gram kulit ayam, dipanaskan hingga berminyak, ditambahkan 3 siung bawang putih yang dimemarkan)
20 lembar kulit pangsit siap pakai
300 gram paha ayam atas bawah tanpa tulang, dicincang halus
100 gram kulit ayam, dicincang kasar
2 buah jamur kuping kering, diseduh, dicincang
50 gram jamur merang, dicincang kasar
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok makan minyak wijen
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa
125 ml air es
100 gram tepung sagu tani
1/2 sendok makan maizena
Bahan Sambal Kacang:
250 gram kacang tanah kulit, digoreng
5 siung bawang putih, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok teh gula merah, disisir
3/4 sendok teh garam
500 ml air hangat
2 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam jawa, dilarutkan dalam 4 sendok makan air
Bahan Pelengkap:
200 ml kecap manis
1 bauh jeruk jeruk limau
Cara Membuat Siomay Ayam Jamur:
1. Campur ayam cincang, kulit ayam cincang, jamur, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa sampai rata.
2. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Masukkan tepung sagu tani dan maizena. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit pangsit. Plong diameter 5-8 cm. Semprotkan adonan. Letakkan di dalam cucing yang sudah dioles tipis minyak.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
5. Sambal kacang, haluskan kacang, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam. Masukkan air. Masak sambil diaduk sesekali sampai kental. Tambahkan air asam. Aduk rata.
6. Sajikan siomay bersama sambal kacang dan pelengkap.
Baca Juga : Enggak Repot! Banana Cinnamon Puff Ini Bisa Dibuat dengan 6 Bahan Saja!
Baca Juga : Brownies Kukus Ala Bandung yang Manis, Lembut dan Nyokelat Abis Bisa Kita Buat dengan Resep Ini
Baca Juga : Konglomerat di Medan, Rumah Menantu Jokowi Bikin Melongo, Ruang Makannya Bisa Masuk Puluhan Orang!
Baca Juga : Sungguh Gila! Pelanggan Temukan Tikus dalam Sup, Restoran Ternama Ini Malah Sodorkan Tawaran Aborsi
Baca Juga : Dermawan dan Jago Masak, Ini Sosok Anne Avantie yang Diam-Diam Bergelimang Harta