Orang dengan kondisi demikian bila mengonsumsi protein gluten akan membuat sistem kekebalan menyerang usus kecil dan menyebabkan keluhan pencernaan seperti diare, kembung dan turun berat badan.
Menyantap makanan bebas gluten sangat populer di kalangan tiga kelompok yang tidak memiliki kebutuhan medis (dewasa muda usia 20-39 tahun, wanita, kulit putih non hispanik).
Namun, benarkah makanan bebas gluten membuat awet muda?
Penulis Donna Karn dan Alessio Fasano, dokter anak dan profesor bidang fisiologis dan obat-obatan dari Mucosal Biology Research Center, University of Maryland, dalam buku Living Gluten Free For Dummies, memaparkan alasan mengapa kita sebaiknya menjauhi makanan yang mengandung gluten.
Baca Juga : Fettuccini Goreng Seafood, Perpaduan Pasta Dan Seafood Ini Pas Jadi Menu Sarapan Yang Komplit
Salah satu alasannya menjauhi menjauhi makanan yang mengandung gluten memang bisa membuat kita awet muda.
Gluten yang terdapat dalam bahan makanan yang sudah disebutkan sebelumnya bisa meningkatkan kadar gula dalam darah.