Laporan Wartawan SajianSedap, Aniza Pratiwi
SajianSedap.id - Setelah sukses membuka beberapa usaha di bidang kuliner, yakni Hollycow di Bandung dan Dendeng Balado Dendang, kini Nirina Zubir (38) kembali membuka usaha kulinernya yang ke tiga.
Karena ramainya pangsa penikmat thai tea, Nirina memilih membuka sebuah kedai thai tea di Pasar Santa, Jakarta Selatan.
“Awalnya kami menyediakan produk thai tea, dan pemilihan thai tea karena melihat cuaca di Indonesia yang panas ya,” ujar ibu dua anak ini sambil tertawa.
Namun, seiring berjalannya waktu, rekan bisnisnya, Lucy Wiryono, kembali menantangnya untuk membuar produk kopi susu.
Nirina pun merasa tertantang sekaligus kebingungan.
Baca Juga : 3 Fakta Unik 'Chicken Rice' yang Terkenal di Singapura, Salah Satunya Pernah Diklaim Malaysia
Pasalnya, Ia mengaku tak suka minum kopi.
Tapi, bukan Nirina namanya kalau tak menerima tantangan sang rekan bisnis.
Berbekal niat, Ia langsung belajar mengenal kopi dan meracik kopi.
Turun Sendiri Meracik dan Mencoba Kopi
Untuk menghasilkan kopi susu yang memiliki rasa sempurna, akhirnya Nirina dan Lucy turun langsung ke dapur untuk meraciknya sendiri.
Menariknya, Nirina sebenarnya tidak biasa mengonsumsi kopi, tapi akhirnya harus tahu cara meraciknya demi menenetukan rasa yang enak dan bisa diterima oleh para konsumennya.
“Kami melakukan beberapa kali percobaan, awalnya gagal rasanya ada yang kurang. Kemudian dari kegagalan itu, kami pelajari apa yang kurang dan perlu diperbaiki. Setelah beberapa kali percobaan, akhirnya kami mendapatkan rasa yang sesuai,” kisahnya.
Baca Juga : Jadi Keluarga Kerajaan Bali, Intip Restoran Milik Happy Salma dengan Nuansa Alam, Bikin Betah!
Tak tanggung-tanggung, istri dari Ernest ini sampai berjibaku di dapur selama 3 hari, lo.
Beruntung, kini kedai kopinya selalu ramai dikunjungi pembeli.
Bahkan, dalam sehari Nirina mengaku bisa menjual sampai 400 gelas kopi.
Jumlah ini merupakan gabungan antara pelanggan yang datang langsung maupun order dari para pengemudi ojek online.
Lalu, apa yang jadi rahasia kesuksesannya?
Nirina mengaku kuncinya adalah karena dia bisa menjula kopi susu premium dengan harga minimum.
Baca Juga : Masak Untuk Suami, Sempitnya Meja Makan Nadine Chandrawinata Buat Warganet Enggak Habis Pikir
Bayangkan, satu gelas kopi susunya dijual dengan harga Rp.15.000,00 saja.
Lo, kok, bisa, semurah itu, ya?
Nirina ternyata punya beberapa tips supaya Ia bisa menekan modal dan biaya produksi.
Penasaran apa saja?
Baca selengkapnya di Tabloid Saji terbaru Edisi 422 yang terbit 3 Oktober 2018.
Dapatkan sekarang juga di toko buku dan loper koran terdekat.
Baca Juga : Beredar Foto Rumah Najwa Shihab yang Luas Bak Keluarga Dinasti, Ruang Makannya Ternyata Lebih Memukau Lagi!