Pilihan pisang yang tepat untuk pembuatan cake ini adalah pisang barangan atau pisang ambon yang manis rasanya.
Ada lagi jenis pisang yang tepat digunakan untuk pembuatan cake yaitu pisang ambon lokal.
Aromanya dapat, kadar airnya pas untuk melembabkan tekstur pisang, dan rasanya tidak asam.
Untuk keperluan ini, kita harus menghindari penggunaan pisang yang sepat atau asam.
Baca Juga : Resep Masak Pisang Goreng Pelangi, Tampilan Cantiknya Siap Menggoda Semua untuk Mencicipi
2. Untuk Pisang Panggang
Jenis pisang yang biasa digunakan untuk diolah menjadi pisang panggang adalah pisang kepok, atau pisang raja sereh.
Namun pisang ini tetap masam walaupun sudah tua karena memang rasa aslinya seperti itu.
Supaya rasa pisang panggang olahan kita jadi lebih nikmat, kita bisa sajikan dengan bahan-bahan tambahan seperti susu kental manis, cokelat meises, dan keju.
3. Untuk Pisang Goreng
Tidak semua jenis pisang cocok untuk digoreng.
Untuk menghasilkan tekstur gorengan yang pas, pisang yang digunakan haruslah yang bertekstur padat dan agak keras.