Nah, kalau selama ini pempek adaan buatan Anda kempes sampai bentuknya jadi buruk, mungkin tips di bawah ini bisa membantu.
Tips ini akan membuat pempek adaan hanya kempes sedikit setelah digoreng.
1. Pakai Ikan yang Dingin
Apapun jenis ikan yang Anda pakai, ingat selalu gunakan dalam keadaan dingin.
Daging ikan yang dingin akan membuat adonan pempek lebih lengket dan hasilnya, adonan jadi lebih menyantu.
Hal ini juga berpengaruh pada hasil akhir pempek adaan, lo.
Kalau dari awal kualitas adonan pempek adaan sudah baik, maka pempek yang kempes pun bisa dihindari.
Baca Juga : 5 Bahan Saja Membuat Pempek Adaan Ayam dengan Resep Mudah Ini
2. Cara Menggoreng
Adonan pempek adaan baru boleh dimasukkan ke dalam minyak setelah minyak panas, ya.
Jadi, adonan pempek adaan otomatis langsung berkulit.
Goreng pempek adaan dengan api sedang saja dan aduk-aduk terus agar matangnya sempurna.