Sajiansedap.id – Siapa yang tidak suka dengan otak-otak?
Sajian enak yang satu ini bisa disajikan dengan cara digoreng maupun dibakar.
Nah, kalau ingin membuat otak-otak bakar, simak dulu tips membuat otak-otak bakar yang satu ini, ya.
Otak-otak biasanya terbuat dari bahan utama ikan tenggiri yang kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Namun, sekarang otak-otak sudah banyak variasinya.
Tidak hanya terbuat dari ikan tenggiri, tetapi juga ada otak-otak yang terbuat dari udang atau bahan lainnya.
Dalam proses membakar otak-otak, ada beberapa alat yang diperlukan.
Baca Juga : Jangan Ragu Pemula Juga Bisa Membuat Otak-otak Kulit Tahu Dengan Resep Ini
Pertama, kita membutuhkan tungku untuk meletakkan arang atau alat pemanggang.
Kedua, kita perlu penjepit arang atau kayu untuk membalikkan arang dan kayu agar panasnya merata.
Terakhir, kita membutuhkan kipas untuk mengipasi api agar tetap menjadi bara.
Membuat makanan yang dimasak dengan cara dibakar, termasuk otak-otak biasanya rawan gosong.
Nah, agar otak-otak bakar tidak gosong dan matangnya sempurna, sebaiknya kita memperhatikan hal-hal berikut ini.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
Baca Juga : Pelengkap Makan Siang Cepat Tersaji Dengan Resep Cah Kacang Panjang Otak-Otak
1. Bungkus adonan otak-otak dengan daun pisang, bungkus membentuk pepes dan semat ujung daun pakai lidi.
2. Jangan buat otak-otak yang terlalu tebal, buat dalam ukuran kecil saja, karena semakin tebal akan semakin lama matang.
3. Kipas api hingga menjadi bara.
4. Jangan pernah meletakkan otak-otak yang sudah dibungkus daun pisang jika arang atau kayu bakar masih menjadi api yang berkibar-kibar.
5. Kipasi bara terus-menerus agar bara tetap menyala.
6. Bila otak-otak harus terus dibolak-balik, sebaiknya jejerkan dalam penjepit kawat sehingga mudah membaliknya.
Bagaimana, siap membuat otak-otak bakar?
Baca Juga : Yuk, Sambut Si Kecil Pulang Sekolah Dengan Resep Otak-Otak Goreng Telur Asin Ini