Misalnya, biasanya dimasak selama setengah jam, tapi bisa jadi 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
Akan tetapi, proses memasak yang lebih lama bisa membuat ikan bandeng rentan hancur.
Untuk menghindari hal tersebut, kita bisa menambahkan ragi ke dalam masakan.
Ragi bisa mencegah daging ikan bandeng hancur karena proses masak yang lebih lama.
Baca Juga : Tak Pakai Kata Susah dan Ribet, Begini Cara Mudah Mengeluarkan Daging Bandeng dari Kulitnya
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini
2. Menggunakan api besar
Selama proses memasak, hindari menggunakan api yang besar.
Api besar bisa menyebabkan daging bandeng akan hancur karena dimasak dalam waktu yang lama.
Baca Juga : Begini Cara Pintar Memilih dan Mengolah Ikan Bandeng yang Bisa Ditiru Siapa Saja
Gunakanlah api kecil.
Penggunaan api kecil juga bisa membuat bumbu semakin meresap.