2. Mencuci Kepiting
Cuci kepiting hingga bersih dengan cara menyikat cangkangnya.
Perhatikan kepiting, pastikan ia benar-benar bebas dari pasir maupun kotoran.
Baca Juga : Mumpung Akhir Pekan, Yuk, Sajikan Kepiting Saus Berserabut yang Lezat Ini
3. Merebus Kepiting
Kepiting merupakan makanan laut yang bisa menyebabkan reaksi alergi seperti gatal-gatal apabila tidak dibersihkan dengan tepat.
Oleh karena itu, rebuslah kepiting bersama dengan sepotong arang.
Arang akan menyerap racun yang ada di kepiting tersebut.
Bersama dengan arang, tambahkan jahe ke dalam rebusan kepiting.
Jahe akan menghilangkan bau amis kepiting.
Setelah direbus, kepiting siap diolah dengan aneka macam saus.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini
4. Memotong Kepiting
Setelah direbus, potong kepiting dengan cara sebagai berikut:
1. Buka bagian batok kepiting yang sudah direbus.
2. Belah badannya menjadi dua.
3. Memarkan bagian cangkangnya agar daging lebih mudah untuk dimakan.
Kepiting disukai karena tekstur dagingnya yang sangat khas, lembut dan berbeda dari daging-daging lainnya.
Oleh karena itulah kepiting saja jika direbus sudah sangat enak dan bisa dinikmati.
Namun, kita kerap ingin mengolah kepiting tersebut menjadi hidangan yang lebih lezat rasanya.
Untuk itu, kita bisa membuat kepiting yang ditumis dengan berbagai saus seperti saus padang, saus tiram, hingga asam manis.
Baca Juga : Sedapnya Bihun Goreng Kepiting Ini Pasti Jadi Menu Sarapan yang Gak Boleh Dilewatkan