Gunakan Teknik Pelemas Otot Daging
Banyak cara untuk melemaskan otot-otot daging sapi setelah dipotong.
Seperti membungkusnya dengan daun pepaya untuk kemudian didiamkan cukup lama.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini
Atau yang lebih cepat menggunakan jus nanas.
Pengusaha daging dari Banda Malaka Utama membuka sejumlah lapak pasar daging dengan harga terjangkau oleh kalangan kemasyarakat ekonomi menengah ke bawah.
"Dilapisi nanas yang sudah di-blender itu lebih cepat merilekskan daging. Nanti kalau mau dimasak nanasnya bisa dibersihkan dulu, lewat air rebusan," kata Arcad.
Baca Juga : Ini Cara Membedakan Daging Sapi yang Minim dan Banyak Lemak, Biar Tidak Salah Pilih Saat Idul Adha Besok
Iris Sesuai dengan Jalur Uratnya
Salah satu trik tradisional yang banyak dipakai pedagang daging di Jawa ialah mengiris daging sesuai jalur uratnya.
Sehingga lapisan daging akan terasa empuk, dan rapi penumpukan lapisannya.
Nah, bisa coba diterapin di rumah nih, Sase Lovers.