Dengan begitu, saat matang, bagian dalam daging akan terasa sama enaknya.
Namun seperti yang kita tahu, daging bisa sangat keras atau padat karena otot yang terbentuk.
Jika salah mengolah, bumbu jadi tidak akan meresap dengan sempurna.
Baca Juga : Cara Bikin Daging Giling Punya Cita Rasa Istimewa, Ternyata Mudah Banget!
Nah, untuk melemaskan otot pada daging, kita bisa memukul-mukul daging, atau menusuk-nusuknya.
Memukul dan menusuknya dengan garpu bisa menguraikan jalinan otot.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini
Namun ada hal yang perlu diperhatikan sebelum menusuk daging.
Menusuk daging hanya dapat dilakukan ketika ayam atau daging belum dimasak atau masih dalam keadaan mentah.
Seringnya, kita khawatir kalau bumbu tidak meresap saat daging sedang dimasak.
Sehingga kita menusuk daging lagi saat proses memasak sedang berjalan.
| Penulis | : | Lena Astari |
| Editor | : | Lena Astari |
KOMENTAR