Tips Sukses Membuat Kue Kering, Ini Dia Teknik Mengadon Kue Kering yang Benar

3. Tepung harus dimasukkan sambil diayak agar tidak bergerindil.

4. Pencampuran bahan lain sedapat mungkin sudah dilakukan sebelum tepung masuk untuk mempermudah atau mempersingkat pengadukan.

Adonan yang diaduk terlalu kuat dan lama akan membuat kue jadi keras

5. Setelah terigu masuk, sebaiknya adonan diaduk dengan tangan saja, tidak dengan mikser.

Supaya protein dalam tepung tidak berubah menjadi gluten dan mengakibatkan adonan jadi mengaret.

6. Pengadukan dengan spatula dilakukan dengan cara seperti mencincang, bukan diaduk-aduk agar kue tidak keras.

7. Bila dalam jumlah banyak, adonan boleh diaduk menggunakan tangan.

Baca Juga : Tips Supaya Kue Kering Tidak Lengket di Loyang, Cegah Dengan Cara Jitu Ini

PROMOTED CONTENT