Sajiansedap.com – Resep membuat Martabak Telur ini paling mudah dna praktis.
Cara memnbuatnya saja sudah sangat mudah, apalagi rasanya yang enak dan lezat.
Keluarga di rumah pasti berhenti jajan di luar rumah setelah mencicipinya.
Waktu: 150 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan kulit:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
140 ml air
30 gram minyak goreng
500 ml minyak goreng untuk merendam
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
500 gram daging giling
100 gram ayam giling
3 siung bawang putih, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, cincang halus
2 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Campuran Per Porsi (aduk rata):
25 gram daun bawang, iris halus
1 butir telur bebek, kocok lepas
1 butir telur ayam, kocok lepas
1/2 buah (50 gram) bawang bombay, cicang halus
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
50 gram bahan tumisan daging
Cara Membuat Martabak Telur:
1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. rendam dalam minyak goreng 2 jam.
3. Isi, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daging giling dan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
KOMENTAR