2. Pendiaman
Setelah diuleni, bika ambon kemudian dituang ke loyang dan didiamkan.
Pendiaman harus agak lama supaya sarangnya nanti bisa terbentuk.
Karena disaat inilah biang bika ambon akan berfermentasi dan membentuk gelembung.
Lakukan pendiaman selama 3 – 4 jam.
Baca Juga : Resep Membuat Bika Ambon Praktis, Bisa Jadi Suguhan Spesial Yang Legit
3. Pengovenan
Nah, ini dia bagian yang paling menantang.
Mengoven bika ambon tidak bisa sembarangan.
Alasannya bika ambon harus dipanggang lama, sekitar 2 jam untuk memberi kesempanan adonan membentuk sarang.
Tapi kalau tidak tahu triknya, mengoven adonan bika ambon selama 2 jam justru akan membuatnya gosong dan kering.
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR