2. Telur yang masuk kemudian sebaiknya dikocok sebentar saja, asal rata agar adonan tidak melebar.
3. Tepung harus dimasukkan sambil diayak agar tidak bergerindil.
4. Pencampuran bahan lain sedapat mungkin sudah dilakukan sebelum tepung masuk untuk mempermudah atau mempersingkat pengadukan.
Adonan yang diaduk terlalu kuat dan lama akan membuat kue jadi keras.
Baca Juga : Kue Kering Lebaran Unik, Nutella Marble Cookies Ini Pasti Laku Dijual!
5. Setelah terigu masuk, sebaiknya adonan diaduk dengan tangan saja, tidak dengan mikser.
Supaya protein dalam tepung tidak berubah menjadi gluten dan mengakibatkan adonan jadi mengaret.
6. Pengadukan dengan spatula dilakukan dengan cara seperti mencincang, bukan diaduk-aduk agar kue tidak keras.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR