Cara Mengaduk Adonan Kue yang Benar, Ini Perbedaan Teknik Melipat dan Mencincang, Pemula Wajib Tahu!

Kalau menggunakan gerakan memutar, udara pada adonan bisa keluar.

Hal itu bisa menyebabkan hasil cake jadi bantet.

Baca Juga : Resep Cake Keju Enak, Camilan Lembut dengan Cita Rasa yang Menggoda Banget

Teknik Mencincang

Kalau membuat kue kering, maka kita gunakan teknik mencincang.

Teknik ini digunakan supaya gluten pada tepung terigu yang berada dalam adonan kue kering bisa terbentuk dan tidak menghasilkan tekstur adonan seperti karet.

Adonan kue kering yang mengaret akan sulit dibentuk karena bisa mengecil.

Kita bisa mengaduk adonan dengan spatula, tapi bisa juga dengan tangan.

PROMOTED CONTENT