2. Resep Jongkong Kukus
Jongkong Kukus
Waktu: 50 Menit
Sajian: 8 Buah
Bahan:
150 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
750 ml air
50 ml air suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
5 buah nangka, dipotong-potong
150 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan, dipotong 5 cm
8 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Kuah:
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
Baca Juga: Cita Rasa Asli Klenyem Jongkong Khas Tegal Bisa Kita Wujudkan Dengan Resep Ini
Cara Membuat Jongkong Kukus:
1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata. Tuang sebagian air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
2. Didihkan sisa air. Tuang larutan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan air suji. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
3. Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun pandan. Beri gula merah iris, adonan tepung, daging kelapa muda, nangka, dan kuah santan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang.
Berikutnya: Kue Jongkong Kelapa Mutiara
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
KOMENTAR