Sajiansedap.com - Tips membersihkan kerang dari pasir berikut ini sangat mudah.
Bahkan pemula sekali pun bisa mengikuti tips membersihkan kerang dari pasir berikut.
Dalam tips membersihkan kerang dari pasir untuk pemula ini, ada juga cara memilih kerang yang segar agar nikmat saat diolah.
Baca Juga: Resep Mudah Kerang Masak Cabai Hijau Ini Sedapnya Bikin Lupa Diet
Anda tidak tahu cara membersihkan kerang, padahal ingin memasaknya?
Jangan khawatir, dengan mengikuti cara dari kami, kerang yang bersih sudah pasti dapat tersaji di meja makan.
Waktunya mengucapkan selamat tinggal pada kerang berpasir yang mengganggu momen makan!
Ini adalah langkah-langkah yang bisa kita tiru dalam membersihkan kerang.
Cara Memilih Kerang Segar
Pilih kerang secara teliti di pasar.
Sentuh kerang-kerang tersebut.
Jika masih terbuka, pastikan kerang bergerak menutup.
Jika ada yang tertutup, sentuhlah atau goyanglah kerang itu.
Pastikan kerang menunjukkan tanda-tanda kehidupan.
Jangan pula memilih kerang yang cacat atau pecah cangkangnya.
Kerang seperti ini biasanya tidak segar dan sudah mati.
Baca Juga: Cara Memasak Kerang agar Rasanya Enak dan Nikmat, Perhatikan Tips ini Sehingga Kerang Tidak Amis
Membersihkan Kerang dari Pasir
1. Cuci kerang di air mengalir secara teliti untuk membersihkan kotoran yang menempel di bagian luar kerang.
Gosok-gosok menggunakan spons.
2. Pindahkan kerang ke wadah besar.
Isi dengan air dingin.
Anda juga dapat menambahkan tepung maizena atau merica hitam tumbuk, agar kerang dapat “memuntahkan” pasir yang ada di dalamnya.
Jangan lupa untuk menambahkan garam dengan jumlah 3% dari volume air.
3. Masukkan kerang ke dalam lemari es selama 20 menit hingga satu jam, bergantung pada keadaan kerang.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini
4. Keluarkan kerang dari lemari es.
Cuci kerang di air mengalir satu persatu dan gosok-gosok cangkangnya hingga bersih.
Pindahkan ke wadah lain yang sudah diisi dengan air.
5. Anda dapat mendiamkan kerang selama beberapa menit di wadah tersebut.
Untuk membilasnya, pindahkan kerang satu per satu ke wadah lainnya yang berisi air.
Baca Juga: Resep Sate Kerang Bumbu Bali Enak Untuk Olahan Praktis Saat Masak Bumbu Bali
Lakukan langkah ini sampai air bebas dari pasir.
Jangan membilas kerang dengan membuang cairannya secara langsung, karena pasir dapat masuk kembali ke kerang.
6. Kerang siap untuk dimasak.
Nah, itulah cara membersihkan kerang dari pasir.
Kerang bersih ini dapat langsung diolah menjadi kerang kukus, rebus, atau tumis.
Baca Juga: Resep Tomyam Enak, Cita Rasa Oriental Hadir Dalam Resep Sup Tomyam Kerang Sayuran
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR