SajianSedap.com - Resep Tumis Tongkol Suwir ini lezatnya pakai banget.
Dari aromanya saja, Resep Tumis Tongkol Suwir ini sudah bikin perut kita keroncongan.
Pokoknya, kalau sudah ada Resep Tumis Tongkol Suwir di meja makan, seisi rumah pasti gagal diet.
Baca Juga: Resep Tongkol Otak-Otak Goreng Enak, Menu Makan Siang yang Sayang Dilewatkan
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
500 gram ikan tongkol
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 lembar daun salam
2 batang serai, diriis
3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
3 buah tomat hijau, potong-potong
2 tangkai kucai, potong 2 cm
1 sendok teh gula merah
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh terasi, bakar
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
Cara Membuat Tumis Tongkol Suwir:
1. Lumuri ikan tongkol dengan campuran air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Suwir-suwir kasar.
3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan ikan tongkol suwir. Aduk rata.
4. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan kucai. Aduk rata, angkat.
KOMENTAR