5.Bebek Masak Rendang
Resep Bebek Masak Rendang Ini Enak Bikin Makanmu Nambah Terus!
Durasi: 60 menit
Sajian: 4 Potong Porsi
Bahan:
1 ekor (800 gram) bebek, dipotong 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
400 ml santan kental dari 2 butir kelapa
600 ml santan encer dari perasan santan kental
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 1/2 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Mi Goreng Bumbu Terasi Enak, Solusi Pintar Agar Tidak Bosan Menyantap Nasi Di Pagi Hari
Cara Membuat Bebek Masak Rendang:
1. Lumuri bebek dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Campur bebek, bumbu halus, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis, dan santan encer sampai rata. Masak di atas api kecil sampai matang dan mengental.
3. Tambahkan santan kental dan kelapa parut sangrai. Aduk sampai matang dan berminyak.
| Penulis | : | Lutfi Mudrika Izaki |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR