Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Resep Bebek Betutu Ala Bali Enak, Menu Makan Siang Istimewa Untuk Keluarga Tercinta

Dwi - Sabtu, 28 Maret 2020 | 09:00 WIB

Sajian Sedap

Resep Bebek Betutu Ala Bali yang Istimewa Ini Bikin Makan Siang Seperti Di Pulau Dewata

SajianSedap.com - Resep Bebek Betutu Ala Bali yang nikmat ini bikin makan siang jadi lebih istimewa.

Disajikan dengan bumbu yang sempurna, membuat Resep Bebek Betutu Ala Bali jadi terasa lebih lezat.

Yuk, hadirkan Resep Bebek Betutu Ala Bali yang nikmat ini agar makan siang jadi seperti di pulau dewata.

Waktu: 120 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1 ekor bebek utuh
300 gram daun singkong, rebus matang, tiriskan, peras
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
6 batang serai, ambil putihnya, iris halus
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
100 gram bawang merah
6 buah kemiri, sangrai
2 cm jahe
3 cm kencur
6 cm kunyit, bakar
1 sendok teh terasi, bakar
8 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Bebek Betutu:

1. Bersihkan bebek. Buang leher dan kakinya. Lumuri dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 30 menit. Cuci bersih.

2. Campur bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan 100 ml minyak goreng. Aduk rata. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan daun singkong. Aduk rata.

3. Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut bebek. Lumuri sisa bumbu di bagian luar bebek.

4. Tutup bagian belakang bebek yang terbuka dengan tusuk sate.

5. Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus di atas api kecil 60 menit hingga matang. Letakkan di atas loyang.

6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 30 menit hingga matang.