Sementara itu, bahan berikutnya yang kita sebut bahan B terbuat dari campuran tepung dan margarin.
Pencampuran bahan B harus rata betul dan harus gumpal.
Setelah tercampur rata, Bahan A kita pipihkan dan gunakan untuk membungkus bahan B yang kita bulatkan.
Bila terbalik, fatal akibatnya karena bakpia bisa sama sekali gagal.
Membungkus bahan B juga harus rapat betul.
Baca Juga: Tebongkar Cara Bakery Membuat Lidah Kucing Renyah dan Tidak Lembek, Perhatikan Satu Hal Ini Saja!
Menggiling Kulit
Setelah dibungkus, adonan kemudian digiling.
Penggilingan harus ringan-ringan saja supaya kulit A tidak pecah dan adonan B tidak tembus keluar.
Kalau telanjur pecah, taburkan sedikit tepung terigu pada bagian yang pecah.
KOMENTAR