Tumbuh bersama kekuatan mimpi perempuan Indonesia

Resep Bagar Kambing Enak, Olahan Kambing yang Kaya Aroma Rempah

Robert Christianto - Rabu, 24 Juni 2020 | 09:00 WIB

Sajian Sedap

Resep Bagar Kambing Paling Mantap Kalau Dihadirkan Untuk Menu Makan Siang

SajianSedap.com - Resep Bagar Kambing adalah olahan daging kambing dengan rasa dan aroma yang lezat.

Agar makan siang jadi tidak membosankan, menghadirkan Resep Bagar Kambing yang nikmat ini memang pilihan yang tepat.

Yuk, langsung coba buat Resep Bagar Kambing yang enak ini agar tidak penasaran dengan cita rasanya yang lezat.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:
500 gram daging kambing, potong 3x3 cm
1/2 sendok teh air jeruk limau
75 gram kelapa parut kasar, sangrai, haluskan
2 batang serai, memarkan
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 butir cengkih
3 cm kayumanis
1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
1.000 ml air
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh pala bubuk
1/8 sendok teh klabet
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara Membuat Bagar Kambing:

1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk limau. Diamkan 10 menit.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, cengkih, dan kayumanis sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuang air. Bubuhi garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata. Angkat.

-----

Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone Sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid Saji dengan klik di sini