Selama Ini Jadi Rahasia, Pedagang Siomay Ternyata Diam-diam Tambahkan Sayuran Ini dalam Adonan Supaya Hasilnya Kenyal dan Enak

Tips Lain Agar Siomay Kenyal

1. Jenis Ikan

Gunakan jenis ikan yang lengket seperti ikan tenggiri pipih atau ikan belida.

Ikan ini bisa dicampur dengan bahan lainnya seperti ayam atau daging lainnya yang dihaluskan lalu ditambahkan tepung dan bumbu.

Baca Juga: Resep Siomay Gulung Sayur Enak, Bikin Ngemil Jadi Semakin Lengkap

2. Ikan Harus Dingin

Simpan dahulu ikan semalaman dalam lemari pendingin.

Campur dengan bahan lainnya lalu uleni agak lama.

 

Pengulenan dan suhu yang rendah akan membuat siomay jadi kenyal dan gurih.

3. Ketika Tepung Masuk

Ketika bahan daging-dagingan sudah diuleni dengan bahan lainnya, barulah tepung bisa masuk.

Kita bisa menggunakan tepung terigu, sagu, atau hunkwe.

Baca Juga: Resep Siomay Gulung Sayur Enak, Bikin Ngemil Jadi Semakin Lengkap

Namun, yang paling populer tentu saja tepung sagu.

Satu hal yang harus diingat, ketika tepung masuk, adonan tidak boleh lagi diaduk atau dibanting-banting.

Kalau pengulenan masih berlangsung, hasil jadinya akan jadi keras.

Jadi setelah masuk tepung, adonan cukup diaduk saja sampai rata.

Baca Juga: Resep Siomay Mi Goreng Enak, Camilan Istimewa yang Ternyata Mudah Dibuat

PROMOTED CONTENT