Gunakan adonan cair
Tambahkan air yang cukup banyak dan sedikit tepung pada bumbu hingga menjadi adonan.
Adonan yang diinginkan bertekstur cair tetapi tidak menghilangkan cita rasa gurih dari bumbu.
Jika adonan tepung terlalu kental maka kulit akan terlalu tebal dan susah garing.
Kekentalan adonan harus sedang sedikit encer, tetapi jangan pula terlalu encer.
Baca Juga: Tips Pasti Jadi Bikin Kuah Mi Ayam Seenak Buatan Tukang Bakmi, Ternyata Cuma Butuh 3 Langkah
Begini empat tips membuat tahu krispi ala pedagang.
Baca Juga: Terbongkar Trik Pedagang Gorengan Membuat Tempe Goreng yang Tidak Gampang Keras, Tepung Jadi Kunci
Teknik menggoreng
Kunci agar tahu memiliki tekstur renyah ada pada penggorengan.
Cara penggorengan tahu agar crispy sedikit berbeda dengan gorengan biasa.
| Source | : | KOMPAS.com |
| Penulis | : | Sera B |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR