Bahan Isi (Aduk rata):
2 buah telur asin, haluskan
50 gram mentega
3 sendok makan tepung custard
Bahan Taburan:
1 buah kuning telur asin mentah, cincang
Bahan Sambal:
8 buah (25 gram) cabai merah keriting, di buang bijinya, direbus
6 buah (10 gram) cabai rawit merah, direbus
2 siung bawang putih utuh, direbus
200 ml air
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cuka
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan
Cara Membuat Siomay Telur Asin:
1. Isi, campur ayam, kulit ayam, udang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan bengkuang. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit. Semprotkan siomay 1/2 bagian. Beri isi dan lipit sisinya. Tabur dengan telur asin. Semprot sisinya dengan air.
3. Kukus 15 menit dialas daun yang dioles tipis minyak diatas api sedang sampai matang.
4. Sambal, blender cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, dan air sampai halus. Rebus sampai harum.
5. Masukkan gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan cuka.
Aduk rata.
6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
7. Sajikan siomay dengan sausnya.
Baca Juga: Resep Brownis Gulung Kacang Enak, Kreasi Brownies Lezat Untuk Kudapan Saat Kumpul Keluarga
Baca Juga: Resep Coconut Mousse Enak, Menu Penutup Istimewa Di Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Singkong Goreng Isi Enak, Kudapan Praktis yang Bisa Ditiru Siapa Saja
Baca Juga: Resep Kolak Labu Pacar Cina Enak, Untuk Kudapan Manis Bersama Keluarga Tercinta
KOMENTAR