Untuk mengetes kualitas ragi, tinggal siapkan segelas air hangat.
Masukan ragi ke dalamnya.
Kalau langsung muncul busa, berarti ragi dalam kondisi baik.
4. Menguleni Adonan
Untuk menguleni adonan harus betul-betul sampai elastis ya.
Soalnya, proses pengulenan ini sangat berpengaruh untuk menghasilkan roti yang lembut.
Nah, ciri-ciri roti yang elastis adalah adonan roti tidak lagi menempel di tangan serta tidak mudah sobek.
5. Fermentasi Harus Berlangsung Tepat Waktu
Sebelum dioven, roti harus difermentasi terlebih dahulu.
Jika fermentasi terlalu lama, roti akan terasa asam.
Baca Juga: Resep Klapertart Roti Keju Enak, Hidangan Natal Pilihan yang Rasanya Mantap Banget
Terlalu sebentar, roti kurang sempurna pengembangannya.
Waktu fermentasi sebenarnya tidak bisa ditentukan.
Itu karena fermentasi sangat bergantung pada suhu.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR