Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
85 gram gula pasir
25 ml air daun suji, dari 10 lbr daun suji dan 2 lbr daun salam, blender
25 ml santan kental
1/8 sendok teh garam
3 tetes pasta pandan
100 ml air
Cara Membuat Bakpao Pandan Kacang Hijau:
1. Isi, kukus kacang hijau hingga mekar. Angkat. Blender bersama santan.
2. Masak di dalam wajan, bersama gula, daun pandan, garam , pasta pandan, dan air sambil diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk. Angkat. Dinginkan. Bentuk bola-bola.
3. Bahan kulit, campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
4. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit.
6. Giling adonan bentuk panjang. Setengah panjang adonan diiris 6 bagian. Beri isi. Gulung. Silangkan adonan yang diiris.
7. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
8. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.
Baca Juga: Resep Lapis Surabaya in Jar Enak, Kudapan Tradisional Lembut yang Tampil Lebih Kekinian
Baca Juga: Resep Prol Tape Almon Enak, Kudapan Sore Hari Dengan Tekstur yang Legit
Baca Juga: Resep Martabak Isi Jagung Keju Enak, Kudapan Spesial Dengan Rasa yang Sulit Diungkapkan
Baca Juga: Resep Lumpia Basah Bumbu Ebi Enak, Kudapan Berkulit Lembut yang Rasanya Juara Banget
KOMENTAR