Tiga Hal yang Harus Diperhatikan Supaya Hasil Masakan Tetap Lezat dan Berkualitas

Beberapa bahan makanan mentah memiliki aroma yang kuat dan bisa memengaruhi rasa atau bau bahan lainnya. Sebut saja bahan mentah seperti seafood.

Secara alami, seafood mengeluarkan bau amis. Untuk menghilangkan bau tersebut, SaseLovers dapat melumuri seafood terlebih dahulu dengan perasan jeruk nipis sebelum dimasak agar bau amisnya hilang.

Contoh lainnya adalah daging. Supaya cita rasa daging lebih kuat, biasanya daging perlu dimarinasi 15-30 menit sebelum dimasak.

Umumnya, proses marinasi menggunakan garam dan lada. Namun, SaseLovers juga bisa menggunakan perasan air nanas untuk membuat tekstur daging lebih empuk dan juicy.

Baca Juga: Bikin Dendeng Lado Ijo ala Minyak Goreng Filma, Menu Menggugah Selera Kapan Saja

Nah, selain itu, penggunaan alat masak juga perlu diperhatikan. Supaya lebih higienis, sebaiknya SaseLovers bedakan antara alat masak yang digunakan untuk bahan matang dan mentah.

Hal itu dilakukan untuk menghindari kontaminasi bakteri. Meski sudah dicuci bersih, bahan mentah berpotensi mengandung bakteri yang baru hilang ketika dimasak.

Oleh karenanya, SaseLovers perlu siapkan alat-alat masak seperti pisau, sendok, dan garpu yang berbeda untuk setiap bahan matang dan mentah.

3. Ketahui metode olah yang sesuai

Teknik atau metode memasak merupakan salah satu faktor utama penentu kelezatan masakan. Metode memasak yang tepat juga dapat menjaga kandungan gizi pada makanan.

Baca Juga: Berbahan Dasar Labu Siam, Sayur Godog Kecombrang ala Filma Miliki Manfaat bagi Tubuh

Misalnya, saat merebus sayuran. Perlu diketahui bahwa sayur hanya perlu direbus beberapa menit hingga setengah matang. Merebus sayuran sampai layu hanya akan mengurangi nutrisinya.