Fakta Nasi Aking untuk Penyandang Diabetes Melitus
Nasi memang dianggap sebagai makanan yang harus dihindari bagi penderita diabetes.
Hal ini dikarenakan tingginya indeks glikemik yang dapat mempercepat kenaikan glukosa darah setelah makan.
Tapi tau kah anda? Ada produk dari nasi yang dapat dijadikan solusi yaitu nasi aking.
Nasi aking adalah sisa nasi yang tidak termakan dan masih bersih, kemudian dikeringkan.
Pada beberapa daerah biasanya nasi aking yang telah dijemur dijadikan makanan ternak, atau dikonsumsi oleh masyarakat dengan cara digoreng.
Jika selama ini nasi aking identik dengan makanan ternak, nampaknya Anda perlu merubah pandangan tersebut.
Berdasarkan hasil review beberapa literatur, nasi aking dapat dijadikan solusi pangan bagi penderita diabetes tipe 2.
Nasi aking memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti bahwa setelah proses pencernaan tidak serta merta atau mudah meningkatkan kandungan glukosa (gula) dalam darah.
Nasi aking juga mengandung pati resisten (pati tahan cerna).
Kandungan pati resisten ini akan difermentasi dalam usus besar oleh bantuan bakteri-bakteri baik.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
| Source | : | Tribunjogja.com |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR