Cara Membuat Daging Cepat Empuk
Untuk mendapatkan daging yang empuk, biasanya daging harus direbus dalam waktu lama atau dipotong kecil-kecil.
Namun, cara ini bisa mengurangi kelembutan teksturnya, dan membuatnya jadi kurang gurih karena jus-nya banyak hilang saat direbus.
Agar daging empuk dan tetap terasa lembut, ternyata ada trik mudah yang selama jarang diketahui, salah satunya dengan memanfaatkan garam.
Baca Juga: Menu Diet Flexitarian yang Aman dan Fleksibel, Berat Badan Turun Tapi Tetap Bisa Makan Daging
Anda tak perlu lagi membutuhkan panci presto atau merebus lama daging yang Anda olah.
Cobalah taburkan garam laut (bukan garam dapur) ke seluruh permukaan daging.
Diamkan selama satu jam, baru kemudian diolah.
Garam akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga daging akan terasa lebih empuk.
Setelah itu, cuci bersih kemudian baru diolah sesuai keinginan.
Ingat, garam laut ini teksturnya lebih kasar dibandingkan dengan garam dapur biasa.
Dikutip dari Kompas.com, garam laut berasal dari sumber alami dan mengandung mineral seperti magnesium, kalsium dan kalium.
Namun dalam pembuatan garam dapur, produsen menambahkan yodium yang penting untuk produksi hormon tiroid, sedangkan pada garam laut tidak ada kandungan yodium.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR