"Tehnik ini juga bisa digunakan untuk tepung untuk Baking.
Pastikan kembalikan suhunya ke suhu ruang dahulu sebelum digunakan.
Tidak akan ada perubahan signifikan pada hasil panggangan, jadi tehnik ini lebih dimanfaatkan untuk membuatnya lebih awet dan tidak berbau tengik.", tulis Chef Edwin Lau.
3. Tepung Bebas Serangga
Semua pasti tahu kalau masalah utama tepung yang disimpan lama adalah serangga.
Bahkan, banyak tepung karungan yang tanpa sadar memiliki seragga di dalamnya.
Hal ini bisa dihindari kalau kita menyimpan tepung di dalam freezer.
"Tepung sangat sering timbul serangga jika disimpan di suhu ruang.
Dan sekalipun tidak kelihatan, tepung juga bisa dihinggapi berbagai mikroba & jamur.
Oleh karena itu sebaiknya disimpan di freezer.", tulisnya.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR