Nyesel Baru Tahu, Ini Ciri-ciri Hati Ayam Disembelih Dari Ayam Sakit

1. Hati ayam segar biasanya dijual bersama dengan jantungnya. Dalam bentuk satuan tetapi ada juga yang sudah dibersihkan lemak dan dipisahkan jantungnya.

2. Utuh, permukaannya halus dan warnanya rata.
3. Perhatikan gradasi warnanya.
   

Biasanya tidak berubah signifikan dari warna merah muda tidak langsung ke merah kelabu tetapi sedikit sedikit dari merah mudah paling jauh ke merah.

Selain ciri hati ayam segar, pastinya ada ciri-ciri hati ayam tak layak konsumsi yang wajib Anda waspadai.

Jangan sampai kamu membeli hati ayam dengan ciri ciri berikut ini.

1. Hindari membeli hati ayam yang kehitaman atau warnanya tidak memerah. Warna hitam biasanya berasal dari ayam yang sakit.
2. Abaikan hati yang robek atau bahkan hancur.

Nah setelah mengetahui bagaimana ciri hati ayam yang berkualitas baik dan buruk, semoga Anda tidak tertipu lagi dengan kualitas hati ayam yang Anda beli.

Baca Juga: Deretan Bahaya Sering Konsumsi Usus dan Hati Ampela Ayam Bagi Kesehatan, Nomor 3 Mengancam Nyawa! 

Tips Cara Memasak Hati Ayam

Dikutip dari Kompas.com, Chef Andry Stefanus dari The Sultan Hotel & Residences Jakarta mengatakan, mengollah hati ampela direbus tergantung jenis makanannya.

"Tergantung masakannya, kalau balado ya harus direbus dulu. Kalau gulai bisa direbus bareng kaldu gulai," ucap Andry kepada Kompas.com.

Jika ingin dibuat bacem, maka hati ampela harus dimasak bersama bumbu bacem.

Apabila menu makanannya adalah digoreng, hati ampela harus diungkep terlebih dulu bersama bumbu ungkepnya.

"Kalau dipepes enggak perlu dimasak dulu. Langsung saja dikukus sama bumbu pepes," tambahnya.

Chef Andry pun memberikan contoh ketika demo masak kari ayam bihun Medan di live Instagram Kompas Travel.

PROMOTED CONTENT