Jika kamu ingin mengganti maizena dengan tepung kentang, gunakan perbandingan satu banding satu. Penggunaan tepung kentang akan mempercepat proses pengentalan.
Jadi, tidak boleh memanaskan tepung kentang terlalu lama karena akan menyebabkan tepung kehilangan sifat pengentalnya.
4. Tepung tapioka
Tapioka adalah produk pati olahan yang diekstrak dari singkong serta bebas gluten.
Sama seperti tepung terigu, para koki merekomendasikan untuk mengganti satu sendok makan tepung maizena dengan dua sendok makan tepung tapioka.
5. Tepung beras
Tepung beras terbuat dari beras yang ditumbuk halus.
Tepung ini sering digunakan sebagai bahan dalam makanan penutup, bihun, atau sup.
Saat ingin mengganti tepung tapioka dengan tepung beras disarankan untuk menggunakan perbandingan satu banding dua.
Tepung beras tidak berwarna jika dicampur dengan air sehingga sangat berguna untuk mengentalkan cairan bening, seperti pasta dan roux.
Bagaimana? masih bingung buat kuah kental di rumah?
Semoga informasi ini bermanfaat!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Bahan Pengganti Tepung Maizena untuk Masakan
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR