SajianSedap.com - Resep Kikil Bumbu Rawon adalah menu olahan kikil sedap dengan sentuhan rasa khas hidangan dari Jawa Timur.
Warna hitam dari Resep Kikil Bumbu Rawon ini menghasilkan rasa lezat yang bikin siapapun langsung ketagihan begitu menyantapnya.
Agar tidak penasaran dengan kenikmatan dari Resep Kikil Bumbu Rawon, boleh banget langsung sajikan untuk menu makan siang nanti.
Baca Juga: Resep Rolade Tahu Crabstick Enak Ini Pasti Bisa Bikin Anak Lahap Makan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
750 gram kikil
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
6 buah cabai rawit hijau utuh
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
2 sendok teh air asam jawa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
50 gram taoge pendek
2 sendok makan bawang merah goreng
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
1 cm lengkuas
4 buah keluak, seduh
Cara Membuat Kikil Bumbu Rawon:
1. Rebus kikil dalam 1000 ml air, 2 cm jahe, 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 1/2 sendok makan garam sampai matang. Angkat dan tiriskan. Buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kikil, cabai rawit, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan air asam jawa. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan taoge pendek.
Baca Juga: Resep Oncom Goreng Kari Enak, Menu Rumahan Nikmat yang Gampang Dibuat
Baca Juga: Resep Sayur Sawi Putih Dan Hijau Enak, Sayur Berkuah Bening yang Rasanya Tak Bikin Kecewa
Baca Juga: Resep Selat Solo Enak, Steak Daging Khas Indonesia yang Rasanya Mantap Banget!
Baca Juga: Resep Cah Kembang Kol Putren, Menu Sehat Serba Sayur yang Bisa Dibuat Dalam Sekejap
Baca Juga: Resep Telur Masak Sambal Tumpang Enak, Inspirasi Menu Serba Telur yang Bikin Lahap Makan
KOMENTAR