Dalam 100 gram bahan daun cincau hijau, terdapat banyak zat gizi yang bermanfaat antara lain kalori, kalsium, fosfor, vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan vitamin E.
Kalori yang dihasilkan daun cincau hijau sebanyak 122 kal, artinya relatif lebih rendah dibandingkan dengan kalori yang berasal dari gelatin atau gula pasir, gula aren, maupun gula kelapa.
Sementara, lemak dalam daun cincau hijau termasuk rendah.
Baca Juga: Resep Es Kelapa Cincau Enak, Minuman Segar yang Bisa Manjakan Mata Dan Tenggorokan
Tapi, masih lebih tinggi dibanding dengan kandungan lemak buah-buahan pada umumnya.
Menjadi kelemahan, kandungan hidrat arang, kalsium, fosfot dan besi di dalam daun cincau hijau termasuk kategori rendah.
Kandungan gizi cincau ini tak jauh beda dengan kandungan gizi dalam cincau hitam, cincau minyak maupun cincau perdu.
Kandungan gizi yang berbeda ini disebabkan oleh berbagai faktor seperti jenis tanaman, umur bagian tanaman, perlakuan saat budidaya, dan kesehatan tanaman.
Artikel ini pernah tayang di health.kompas.com dengan judul 5 Manfaat Cincau, Obati Panas Dalam hingga Cegah Kanker
| Penulis | : | Laksmi Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR