Bumbu Halus Sambal:
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, dibakar
Bahan Lalapan:
8 lembar daun selada
1 buah ketimun
8 lembar kol
1 buah tomat
4 tangkai kemangi
Cara Membuat Bebek Goreng Surabaya:
1. Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil. Angkat dan sisihkan bumbunya yang kental.
2. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Sambal: tumis bumbu halus, lengkuas, serai, tomat, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan garam, asam jawa, dan gula merah. Masak sampai matang.
5. Sajikan bebek goreng dengan disiram sisa bumbunya, sambal dan lalapan.
Baca Juga: Resep Fuyunghai Telur Bebek Enak Ini Pas Banget Disajikan Untuk Menyambut Hari Telur Sedunia
Baca Juga: Tak Perlu Harus Ke Resto Mahal Lagi, Tiru Resep Bebek Goreng Penyet yang Rasanya Enak Banget
5 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Jogja Serba Minuman, Dijamin Otentik dan Enak Banget
KOMENTAR