Tolong Ajari Pembantu di Rumah, Jangan Pakai Plastik untuk Simpan Buncis, Lakukan Trik Cuma-cuma Ini Biar Bisa Awet sampai 8 Bulan

SajianSedap.com - Buncis adalah salah satu sayuran yang kerap dikonsumsi setiap hari.

Sayuran ini kerap diolah menjadi tumisan, campuran sayur asam maupun dimakan sebagai lalapan.

Harganya yang murah pun menjadikan buncis jadi buruan ibu-ibu untuk dimasak di rumah.

Baca Juga: Wow! Bisa Tahan Berminggu-minggu, Ternyata Begini Rahasia Warung Makan Menyimpan Rendang agar Tahan Lama Tapi Tetap Enak

Baca Juga: Satu Indonesia Salah Kaprah! Simpan Ayam di Rak Kulkas Paling Atas Ternyata Salah Banget! Stop Kalau Masih Mau Sehat Besok

Tapi, buncis merupakan sayuran yang mudah sekali membusuk.

Jika salah simpan, biasanya buncis akan menjadi lembek dan berlendir.

Nah mulai sekarang, coba lakukan trik ini setelah membelinya.

Dijamin buncis bakal awet bahkan hingga 8 bulan.

Cara Menyimpan Buncis Agar Awet dan Tidak Mudah Busuk

Ada dua cara menyimpan buncis yang umum dilakukan, yakni menyimpan buncis di kulkas dan tanpa kulkas.

Cara menyimpan buncis tanpa kulkas ialah dengan menaruhnya di wadah terbuka dan dibiarkan di suhu ruangan.

Sayangnya, buncis yang dibiarkan di suhu ruangan akan mulai layu setelah 2 sampai 4 hari.

Baca Juga: Untung Ikut Kata Mertua! Begini Cara Simpan Daging Tanpa Pakai Freezer, Dijamin Awet dan Hemat Listrik Kalau Ikuti Trik ini

Baca Juga: Bocoran dari Mertua Baik Hati, Ternyata Santan Segar Bisa Awet sampai 1 Bulan Kalau Disimpan dengan Trik Ini, Dijamin Gak Bakal Basi!

Oleh karenanya disarankan untuk menyimpan buncis di kulkas atau freezer saja.

Berikut cara menyimpan buncis supaya tidak mudah layu melansir dari laman BHG.com, The Spruce Eats dan Good House Keeping.

1. Pisahkan antara buncis bagus dan buruk

Buncis yang mulai menguning atau berbintik akan mengontaminasi buncis lainnya, sehingga membuat kesegarannya berkurang.

Maka dari itu, disarankan untuk mengelompokkan antara buncis bagus dan buncis buruk.

Pilahlah satu per satu supaya buncis lebih awet.

2. Cuci dan siangi buncis terlebih dulu

Sebelum disimpan, buncis harus dicuci terlebih dulu menggunakan air mengalir.

Selanjutnya, siangi serat buncis lalu potong keduanya sisinya dengan cara menyejajarkan ujung batangnya.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :

 

Jika ingin lebih hemat waktu, potonglah buncis berukuran lebih kecil, sekitar 3 sampai 5 cm.

Namun kamu juga dapat membiarkan buncis tetap dalam kondisi utuh atau tak dipotong.

3. Simpan di kulkas

Buncis yang sudah dipotong dapat disimpan dalam wadah plastik kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas.

Alasi wadah plastik dengan tisu dapur supaya buncis lebih awet.

Gantilah tiap 2 hari sekali atau cek buncis secara berkala.

Baca Juga: Satu Indonesia Sudah Salah Besar, Ganti Cara Menyimpan Keju Di Kulkas dengan Trik ini, Dijamin Tahan Sampai Berbulan-bulan

Jika ada buncis yang berbintik dan menguning, segera pisahkan agar tak mengontaminasi buncis lainnya.

Cara ini dapat membuat buncis bertahan selama 7 sampai 8 hari.

Akan lebih lama jika kamu membekukan buncis di dalam freezer. 

4. Rebus atau blanching buncis

Jika Anda inign menyimpan dalam jnagka waktu yang lama, buncis harus direbus terlebih dulu sebelum dibekukan.

Proses perebus ini biasa dinamakan dengan blancing.

Blanching dapat menghentikan pergerakan enzim yang membuat rasa, warna, dan tekstur buncis hilang.

Secara tidak langsung hal ini dapat membuat buncis tetap segar meski dibekukan.

Cara blancing cukup mudah.

Pertama, didihkan satu panci air, sambil menunggu bilas buncis menggunakan air es, lakukan dengan hati-hati dan bertahap.

Selanjutnya, rebus buncis selama 2 sampai 4 menit.

Baca Juga: Coba Mulai Hari Ini Taruh Cengkeh dalam Rice Box, Jangan Kaget Kalau Seisi Rumah Ketagihan Makan Nasi

Buncis berukuran sedang dapat direbus selama 3 menit, buncis besar direbus selama 4 menit.

Sementara buncis kecil atau buncis yang sudah dipotong cukup rebus selama 2 menit saja.

5. Dinginkan buncis yang sudah direbus

Segera masukkan buncis ke dalam air dingin setelah direbus.

Waktunya sama dengan durasi saat merebusnya.

Kemudian, tiriskan hingga air benar-benar hilang lalu pindahkan ke wadah kering.

6. Bekukan buncis

Tata buncis dalam satu wadah besar dan jangan biarkan saling tumpah tindih atau bersentuhan.

Keringkan lalu pindahkan buncis dalam kantung zip lock atau stoples yang ramah freezer.

Tutup wadah, kemudian bekukan buncisnya.

Bila perlu gunakan isolasi untuk menutup wadahnya supaya proses pembekuan berjalan lebih cepat.

Namun pastikan stoples atau kantung zip lock tidak diisi buncis terlalu banyak supaya tetap ada udara di dalamnya.

Baca Juga: Emak-emak Nyesel Baru Tahu, Coba Masukkan Beras ke Kulkas Mulai Sekarang, Jangan Heran Besok-besok Jadi Jarang ke Pasar

Jangan lupa beri label dan tuliskan tanggal pembekuan buncis.

Buncis yang sudah dibekukan akan awet hingga 8 sampai 12 bulan.

Sebetulnya bisa digunakan lebih dari waktu tersebut, tapi kualitas buncis akan menurun.

Mudah bukan?

Metode pembekuan ini sama dengan yang dilakukan produsen makanan beku yang kerap Anda temukan di supermarket.

Semoga informasi ini bermanfaat Sase Lovers!

Baca Juga: Habis Beli Tahu Putih di Pasar Jangan Masukan ke Kulkas, Lakukan Trik Ini Supaya Tahu Bisa Tetap Segar sampai Setengah Bulan, Nyesel Baru Tahu

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Simpan Buncis agar Tidak Mudah Layu, Awet sampai 8 Bulan

PROMOTED CONTENT