Bukan Cuma Terigu! Ternyata Kita Harus Tambahkan 1 Tepung Rahasia Ini Supaya Nastar Bisa Renyah Tapi Lumer di Mulut, Rahasia Bakery Terbongkar

1. Perbandingan margarin dan mentega

Penggunaan mentega dalam pembuatan nastar bisa membuat hasilnya jadi lembut.

Tapi kita juga membutuhkan margarin dalam campuran tersebut.

Soalnya kalau hanya menggunakan mentega, nastar malah jadi terlalu lembut dan gampang hancur.

Kalau begitu, nastar jadi tidak bisa disimpan di dalam toples.

Untuk itu, kita harus menambahkan sedikit margarin.

Perbandingan keduanya adalah 80:20 dengan 80 mentega dan 20 margarin.

Baca Juga: Resep Nastar Nanas Kismis, Kue Kering Natal yang Selalu Jadi Idola

2. Mentega harus dingin

Jangan lupa menyimpan mentega di dalam kulkas sebelum digunakan.

Soalnya titik leleh mentega itu sangat tinggi.

Kalau tidak dalam keadaan dingin, mentega bisa mencair dan membuat nastar jadi basah.

Untuk itu, mentega harus dikocok dalam keadaan dingin.

PROMOTED CONTENT