Jangan Mau Ditipu Pedagang, Begini Cara Pilih Daging Sapi Segar untuk Barbeque Tahun Baru, Pilih yang Banyak Tanda Putih Seperti Ini

Tips Memilih Daging Sapi Segar untuk Barbeque

Tips ini disampaikan langsung oleh Executive Chef di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma berikut ini.

1. Lihat warnanya

"Secara visual yang bisa kita lihat pasti berwarna merah," kata Wisnu saat dihubungi Kompas.com, Senin (27/12/2021).

Menurut Wisnu, warna daging sapi yang bagus untuk barbeque adalah merah segar dan tidak pucat.

"Kalau daging warnanya merah gelap biasanya masih fresh atau di-dry aging tetapi kalau sudah lama, dagingnya akan pucat atau kebiruaan yang harus kita hindari," ujarnya.

Baca Juga: Untung Dikasih Tahu Pedagang Daging, Modal Pakai Daun Ini Bisa Bikin Daging Empuk Walau Tanpa Panci Presto, Harganya Gak Sampai 10 Ribu!

2. Pegang daging

Cara memilih daging sapi segar untuk barbeque yang selanjutnya adalah dengan merasakan tekstur.

Kamu bisa memegang sedikit bagian daging sapi untuk mengetahui tekstur daging merah ini.

"Teksturnya kenyal, tidak terlalu keras dan lembek juga gitu jadi kalau kita sentuh, tidak berlendir juga," kata Wisnu.

Wisnu mengatakan, daging sapi berlendir biasanya disebabkan oleh penyimpanan yang tidak tepat sehingga cenderung cepat busuk.

PROMOTED CONTENT